Этот новый кофе имеет серьезные преимущества для здоровья

19 января 2021 года, 14:28

Фото: AmericaRU.com

Любители кофе вскоре могут получить новый оздоровительный бонус. Ученые-диетологи из Национального университета Сингапура разработали богатые пробиотиками кофе, который улучшает здоровье пищеварительной системы.

Автор разработки утверждают, что этот напиток не только содержат до 1 миллиарда единиц живых пробиотиков, но и может храниться при комнатной температуре более 14 недель без потери эффективности.

В то время как потребители могут легко найти ферментированные живые и активные культуры, присутствующие в ряде молочных продуктов (например, сырое молоко, йогурт, кефир и выдержанные сыры), вдохновение для создания новых напитков проистекает из желания предложить людям новый вариант, богатый полезными бактериями. Этот напиток придется по вкусу тем,, кто придерживается быстро распространяющейся веганской диеты, а также тех, у кого были диагностированы непереносимость лактозы, аллергия на молочные продукты или высокий уровень холестерина, говорят авторы.

Помимо прочего, содержание кофеина остается в напитке неизменным, как и содержание хлорогеновой кислоты - органических соединений, которые, как было показано, обладают антидиабетическим, антиканцерогенным, противовоспалительным действием и средством против ожирения.

«Некоторые из пробиотических сортов кофе дают более сбалансированную кислотность, некоторые дают лучшее ощущение, более глубокий дымный вкус, а другие лучше сохраняют аромат кофе после длительного хранения», - сказал создатель нового продукта Алсин Чан (Alcine Chan).

Читайте также последние новости раздела "Спорт и здоровье":

Загрузка...

Орфографическая ошибка? Выделите и нажмите Ctrl+Enter