• 8.12.2019, 13:30
  Горячий поклонник Рождества поставил у себя дома 42 елки →
• 8.12.2019, 13:11
  Художник съедал банан, перемотанный скотчем, который был продан на 120 тысяч долларов →
• 8.12.2019, 12:59
  Трампу не нравится, что американцы слишком часто смывают воду в туалете →
• 8.12.2019, 12:37
  Трое убитых стрелком офицеров на базе во Флориде спасли много жизней →
• 8.12.2019, 11:50
  В Перл-Харбор состоялась церемония памяти по случаю 78-летия со дня нападения →
• 6.12.2019, 15:47
  Исследование Uber выявило 3 тысячи случаев сексуальных нарушений во время поездок всего за год →
• 6.12.2019, 15:26
  Airbnb запрещает объявления об открытых вечеринках →

15 мая 2019 года, 16:28
На Востоке повара веками использовали топленое масло в пище и аюрведе. С появлением таких диет, как кето, масло гхи стало продаваться повсеместно как «более здоровый, натуральный» тип жира. Но стоит ли переходить на топленое масло как на более полезное?

Топленое масло по сути представляет собой молочный жир, у которого вода и сухие вещества молока удаляются путем кипячения масла на медленном огне в течение долгого времени, а затем отфильтровываются любые твердые вещества. В Индии топленое масло могло появиться из-за необходимости: масло довольно быстро портится при высокой температуре, в то время как топленое сохраняется дольше без особых условий хранения.

Эксперт по спортивному питанию Келли Джонс (Kelly Jones) говорит, что существует мало доказательств в поддержку пользы масла гхи. Фактически, топленое масло содержит даже больше калорий от насыщенных жиров, чем обычное сливочное. Более того, Американская ассоциация кардиологов рекомендует избегать насыщенных жиров, получая не более 13 граммов в сутки.