последние новости сша
 Агентство Новости Америки Нью-Йорк 11:53 pm | Чикаго 10:53 pm | Сиэтл 8:53 pm | Сан-Франциско 8:53 pm | Майами 11:53 pm 
 новости   объявления   форум   блог   рейтинг   баннерная сеть   русское радио [ Войти в систему
поиск 
поиск


разделы?
Funny picz
Только для женщин!
Дела сердешные
Очевидное-невероятное
Гаджеты
Юмор
Афоризмы
Из жизни
Игры в сети
Занятная астрономия
От души
Интересные сайты

топ 5 авторов
marion (2477)
lycos (2404)
innamila (1006)
farengate (668)
Гоблиноид (532)

топ 5 ответов
innamila (450)
mrh (419)
Зя! (378)
lycos (279)
Негатив (236)

статистика
Постингов: 8893
Комментариев: 3289
Сколько нас: 6238
Вернуться в блог
добровольно рассказать интересное

marion
Постов: 2477
Комментов: 224
Репутация: 15532
8:39 am 05/10/2007


Холодное лакомство



ГОСТ, которому теперь должны следовать все производители мороженого, касается трех видов этого продукта: пломбира, сливочного и молочного. Эти сорта по техническим условиям (ТУ) выпускать нельзя, и при их изготовлении использовать растительные масла, даже кокосовое, новым стандартом запрещается.
Если на упаковке написано крупными буквами «пломбир», а ниже меленько «растительно-сливочный», значит, производитель обманывает вас и нарушает ГОСТ. Этикетка с надписью «жирное», «нежирное», «классическое» тоже должна насторожить: в новом ГОСТе о такой продукции упоминаний нет. И еще. Стандарт обязывает мороженщиков указывать именно массу товара в граммах, а не объем в миллилитрах. Впрочем, крупные компании и прежде почти не использовали растительные жиры. А уж против ГОСТа тем более не пойдут.

Настоящее мороженое должно делаться из молока и сливочного масла. Конечно, без разного рода эмульгаторов, стабилизаторов и прочей пищевой химии обойтись тоже нельзя. Но молоко и сливочное масло в настоящем мороженом присутствовать должны обязательно. У нас мороженым называют даже так называемый фруктовый лед, где, кроме воды и разнообразных химикалий, вообще ничего нет. При производстве этого холодного лакомства используют красители и ароматизаторы, из них натуральные - считанные единицы: от свекольного порошка мороженое станет розовым, от бета-каротина - желтым, от хлорофилла - зеленым. И полезным, поскольку первые содержат витамин А, а последний - магний, необходимый для обмена веществ.

По действующим правилам мороженое должно продаваться в упаковке, а в вафельных стаканчиках - обязательно накрыто бумажным кружочком. Если вы предпочитаете натуральные продукты, присмотритесь к таре - на ней есть информация о начинках, состав, жирность, энергетическая ценность, дата изготовления, производитель и то, на основании чего - ГОСТа или ТУ - изготовлено это мороженое.

Ориентируйтесь прежде всего на название. Просто берите мороженое, на котором написано «молочное», «сливочное» или «пломбир». Ведь недавно вступивший в силу ГОСТ категорически запрещает использовать при их производстве любые растительные масла и консерванты. Если мороженое изготовлено в соответствии с ТУ, то растительные масла в нем присутствовать могут, но тогда и называться это мороженое должно не «сливочное», а «растительно-сливочное».

Заодно обратите внимание на вес мороженого. Обычно вафельные стаканчики весят 80 граммов, однако в магазинах встречаются и 70-граммовые. При этом они ни ценой, ни внешним видом не отличаются от более «весомых» собратьев. Увеличение объема при сокращении веса достигается за счет добавления в мороженое пузырьков воздуха. При таянии оно быстро оседает.

О низком качестве мороженого можно догадаться и по его внешнему виду. Например, если окраска шоколадного пломбира неравномерна, он явно хранился дольше, чем положено, или подтаивал и вновь замерзал при хранении и перевозке. О том же свидетельствует и характерный хруст льдинок на зубах. Ну а ощущение жирного налета на языке говорит о том, что в мороженое все-таки было добавлено соевое или рапсовое масло. Мороженое с синтетикой выглядит вызывающе: слишком яркий цвет и слишком явный запах. «Здоровое» мороженое бледное и пахнет едва заметно.

И последнее - действительно хорошее мороженое тает во рту медленно.

Вредно или полезно?
Мороженое многими и традиционно считается вредным продуктом. Его потребление свободно разрешается разве что сразу после удаления миндалин как оригинальный способ профилактики кровотечения в ране. Однако выяснилось, что этот сладкий холодный продукт имеет массу полезных свойств.

Мороженое стимулирует выработку организмом особого вещества - серотонина, которое, как считается, способно защищать нас от стрессов и поднимать настроение. Исследования показали, что любители часто полакомиться мороженым чувствуют себя более счастливыми, чем те, кто его не любит. Кроме того, оно может использоваться как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях, частых в летнюю жару. Для этого достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого.

А одно из недавних исследований немецких врачей показало, что обычное мороженое великолепно снимает нервное напряжение и переутомление. Объясняется это тем, что молоко или сливки, из которых его производят, содержат очень эффективный натуральный транквилизатор Л-триптофан, поднимающий настроение и успокаивающий нервную систему. Ученые отмечают, что это вещество даже помогает справиться с бессонницей.

Молоко и сливки не обладают этим свойством, потому как при плюсовой температуре Л-триптофан неустойчив и распадается, в мороженом же он может длительно сохранять структуру. Как считают ученые, у мороженого, когда его едят взрослые, есть еще и дополнительный терапевтический эффект - оно напоминает нам о детстве, которое для большинства людей ассоциируется с положительными моментами.
 
Источник: http://fark.ru/




Система комментов временно закрыта


секретная ссылка

удивили за неделю

удивили за месяц

удивили насовсем
Изменяет ли вам муж? Крепитесь, сейчас вы об этом узнаете! (491711)
Кризис среднего возраста или "Пять жоп мужика" (101126)
Генератор японских имен (95736)
Как убивали Дудаева (87269)
10 женщин с самыми сексуальными ногами в мире (79781)
О чём поговорить с девушкой? (77874)
Всезнающий Акинатор (66958)
Контркультурный словарь Udaff/жж (64886)
Место для удара головой.


Перепечатка для веб-сайтов разрешена только с гиперссылкой на "Новости США" или "Новости Америки" - http://www.americaru.com
Перепечатка для печатных изданий без письменного разрешения редакции запрещена
Пользователи блога несут самостоятельную ответственность за любые опубликованные ими на сайте www.americaru.com материалы. Пользователи блога обязуются не создавать посты, содержащие материалы, нарушающие любые имущественные права третьих сторон.
Информационное агентство не несет ответственности за содержание постов интернет-пользователей. Если вы являетесь правообладателем опубликованных материалов, напишите нам, и мы незамедлительно удалим с сайта материалы, опубликованные пользователем.
Информационное агентство не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и баннеров.
новости сша - рейтинг
последние новости сша

Реклама в США/Advertise with us | Условия использования | Экспорт новостей

2004-2019 © Best Line, Inc.